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1、茼蒿湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是把它做的好吃又有營(yíng)養(yǎng)確實(shí)需要一些技巧。首先準(zhǔn)備一口干凈的鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入一點(diǎn)點(diǎn)蔥姜蒜爆香，之后加入洗凈之后的茼蒿，稍微翻炒兩下之后加鹽加水，等水開(kāi)后即可出鍋。

2、茼蒿質(zhì)地軟嫩，很容易做熟，所以制作時(shí)注意不要加熱過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，否則茼蒿會(huì)變軟而失去口感，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失。還有另一個(gè)美味的小技巧就是做茼蒿湯時(shí)可以加一些芝麻醬，這樣子可以代替香油，湯汁還會(huì)更加濃厚。如果感覺(jué)略微單調(diào)的話可以在出鍋前加一些蝦米皮或者碎海米，這樣做出來(lái)的茼蒿湯會(huì)有一些鮮味。