客家蛋卷的做法步驟（客家蛋卷的做法大全竅門(mén)）
2023-08-07
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更新時(shí)間：2023-08-07 15:46:07作者：佚名
1、食材：鱈魚(yú)一條、辣椒適量、花椒適量、姜蔥蒜適量、料酒2勺、淀粉少許、生抽適量。
2、鱈魚(yú)洗凈，切塊，控水后加入料酒用淀粉抓勻。
3、鍋內(nèi)放少許油，小火煎魚(yú)，煎到七八分熟就行了。
4、鍋內(nèi)留少許油，將辣椒、花椒放入鍋內(nèi)炒香（小火）。
5、再放入蔥段、姜片和蒜片一起炒香。
6、倒入煎好的鱈魚(yú)塊，中小火翻炒，再倒入少許生抽后加入少量開(kāi)水燜煮（水量大概跟魚(yú)齊平就行了）。
7、七八分鐘后大火收汁就行了。