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1、取冬瓜適量去皮洗凈；

2、將蔥洗凈切成蔥花；

3、將大蒜去皮切成沫；

4、將冬瓜切成小塊，在每一塊上先橫著，再豎著劃些小條，便于冬瓜入味；

5、將備好的冬瓜塊裝在盤中備用；

6、將冬瓜放入烤箱盤中；

7、將烤箱盤放回烤箱，將冬瓜烤至七成熟；

8、在鍋中放入適量油；

9、將烤好的冬瓜放入鍋中，煎至兩面金黃；

10、加入適量食鹽和切好的大蒜；

11、加入切好的蔥花；

12、起鍋，美味的冬瓜就做好了。