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1、食材：臘肉200克、竹筍200克、二荊條適量、生姜2片、大蒜3瓣、花椒適量、鹽適量、雞精適量。

2、將臘肉切成薄片，越薄越好。

3、將竹筍切成薄片，并做焯水處理，之后再用涼水泡一下，不然會(huì)有點(diǎn)兒麻。

4、將二荊條切成條形狀，不要太細(xì)，不然下鍋就熟透了

5、油燒至冒煙，下蒜末、姜絲爆香，后倒入臘肉、竹筍、二荊條及其他配料爆炒，炒至辣椒八分熟，最后再放雞精即可出鍋。