涼拌魚腥草怎么做 涼拌魚腥草的做法
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-01 22:57:33作者:admin
菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,適當(dāng)?shù)厥秤玫脑捒梢匝a(bǔ)充體內(nèi)的鐵元素,那隔夜的菠菜可以吃嗎?
不建議再吃了。
菠菜屬于綠葉蔬菜,其中含有較多的硝酸鹽,如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話,硝酸鹽就很有可能會(huì)在細(xì)菌和酶的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。
那么當(dāng)人體食用之后,亞硝酸鹽就會(huì)進(jìn)入到人體內(nèi),從而影響到血紅蛋白攜帶氧氣的能力,此時(shí)就會(huì)容易出現(xiàn)頭暈惡心、全身乏力等缺氧的癥狀,所以一般是不建議食用隔夜菠菜的。
4-6個(gè)小時(shí)左右。
隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng),菠菜中所含的亞硝酸鹽含量也會(huì)越來(lái)越高,所以對(duì)于炒好的菠菜來(lái)說(shuō),建議最好是及時(shí)吃完,以免對(duì)人體健康產(chǎn)生不利的影響。
如果一時(shí)半會(huì)兒吃不完的話,那么建議可以將其放在冰箱中冷藏保存,這樣在一定程度上能夠抑制酶和微生物的活性,從而也能夠減緩亞硝酸鹽生成的速度,一般來(lái)說(shuō)可以保存4-6個(gè)小時(shí)左右。
不建議吃。
菠菜炒好之后之所以會(huì)苦,主要是因?yàn)槠渲兴牟菟?,雖然草酸并不具有毒性,但是這種物質(zhì)進(jìn)入到人體之后會(huì)與體內(nèi)的鈣質(zhì)相結(jié)合,從而影響到人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
因此一般建議在炒菠菜之前,可以先用開水將菠菜焯一遍再進(jìn)行翻炒,這樣不僅吃起來(lái)口感會(huì)更好一些,而且也會(huì)更有利于身體健康。
1、患有結(jié)石者:菠菜中含有較多的草酸,食用后會(huì)與體內(nèi)的鈣形成草酸鈣沉淀,從而增加腎臟的負(fù)擔(dān)和患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),因此對(duì)于一些本身患有結(jié)石的病人來(lái)說(shuō),建議最好是少吃或不吃菠菜。
2、腹瀉者:菠菜中含有豐富的纖維素,食用后能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),因此對(duì)于一些本身正在腹瀉的人群來(lái)說(shuō),暫時(shí)是不適合食用的,以免加重腹瀉的癥狀。