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萬圣節(jié)蛋糕的家常做法(萬圣節(jié)蛋糕的家常做法簡單)

更新時間:2023-06-19 19:04:44作者:佚名

萬圣節(jié)蛋糕的家常做法(萬圣節(jié)蛋糕的家常做法簡單)

1、準備好做蛋糕的材料。雞蛋3個,南瓜泥80克,牛奶25克,色拉油35克,低筋面粉60克,糖45克,淡奶油400克,細砂糖25克,巧克力豆150克。

2、牛奶,色拉油和南瓜泥倒入打蛋盆中。

3、用手動打蛋器攪拌均勻。

4、加入三個蛋黃,打散攪拌均勻。

5、篩入低筋面粉,Z字的手法拌均勻。

6、拌均勻,然后打開烤箱130度上下火開始預熱。

7、蛋白分三次加入45克細砂糖,用電動打蛋器打至硬性發(fā)泡,輕輕提起打蛋頭,呈直角。

8、打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黃糊盆中,翻拌均勻。

9、拌勻后的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜盆中。

10、翻拌均勻。

11、做好的蛋糕糊倒入準備好的六寸模具中,放入預熱好的烤箱中下層130度烤30分鐘,然后轉(zhuǎn)150度烤25分鐘。

12、烤好后的蛋糕倒扣在烤網(wǎng)上放涼,放涼后切成三片。

13、250克淡奶油加25克細砂糖用電動打蛋器打至呈明顯紋絡不流動狀。

14、裱花臺上放一片蛋糕后加入奶油抹平。

15、然后再加蛋糕,直至把三片蛋糕全部加完后,頂上鋪上一層奶油抹平。

16、150克淡奶油用小火加熱至四周冒泡,溫度40度加入巧克力豆使其溶化至無顆粒。

17、溶化后的巧克力醬放涼至23-25度,用刮刀提起呈緩慢流動狀即可。

18、用巧克力醬輕輕倒在蛋糕頂部,馬上用抹刀抹平,四周緩慢流動就會掛在四壁了。

19、巧克力醬不在流動后,剩下的奶油裝入裝有拉花裱花嘴的裱花袋中,畫出蜘蛛網(wǎng)的圖案。

20、畫好后中間用奶油填出一塊,同樣的方法用巧克力醬畫出蜘蛛即可。

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