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1、需要材料：米飯適量，蝦仁、蟹肉棒適量，洋蔥頭、蒜苔和青、紅辣椒、玉米粒、菠蘿各少許，雞蛋2個(gè)。

2、調(diào)料：鹽、雞精、醬油、料酒、蒸魚豉油。

3、蝦仁去蝦線，用料酒、鹽腌制10分鐘。蟹棒切小段。

4、洋蔥頭、蒜苔、青、紅辣椒洗凈切丁。菠蘿切小塊。

5、雞蛋打散入鍋炒熟盛出。

6、鍋中留底油，下蒜苔丁、洋蔥頭丁和青、紅辣椒丁翻炒一下。

7、倒入蝦仁、蟹棒、玉米粒繼續(xù)翻炒。

8、炒至蝦仁變色，依次放入適量鹽、醬油、蒸魚豉油調(diào)味。

9、隨后倒入米飯翻炒。

10、炒至米飯松散，倒入炒好的雞蛋炒勻。

11、撒入雞精，倒入菠蘿塊均勻出鍋。