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1、食材：蔬菜適量、金針菇一把、土豆1個、丸子適量、油適量、蔥姜蒜適量、一勺郫縣豆瓣醬、一塊火鍋底料，少許麻椒、一袋純牛奶、干豆腐皮適量、土豆粉適量、調(diào)芝麻醬適量、少許麻油、一勺生抽，一勺米醋，適量鹽和雞精，一勺白砂糖、一勺辣椒油。

2、先起鍋燒油放蔥姜蒜，一勺郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料，少許麻椒，一起超出香味。

3、然后加上適量開水，一袋純牛奶，大火煮開撈出料渣。

4、再倒入準備好的各種耐煮的火鍋丸子。

5、再倒入切好的金針菇和土豆片。

6、再倒入干豆腐皮，土豆粉，煮至八成熟，再放一點自己愛吃的小青菜，煮熟盛出備用。

7、調(diào)芝麻醬。稀釋好的芝麻醬里加一勺生抽，一勺米醋，適量鹽和雞精，一勺白砂糖，少許麻油，拌勻備用。

8、最后把調(diào)好的芝麻醬淋到煮熟的麻辣燙上邊。愛吃辣的朋友可以淋上一勺辣椒油。