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豇豆的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，無(wú)論是用來(lái)水煮，清炒，或是做成燒烤，都是很美味的，而除了這些吃法之外，豇豆還可以腌制做成泡菜來(lái)吃，同樣受大眾歡迎，那么豇豆怎么做泡菜好吃呢?

豇豆怎么做泡菜好吃

準(zhǔn)備香葉，花椒，白酒，涼白開(kāi)，水，辣椒，大蒜，嫩豇豆。

腌制之前找一個(gè)空罐子或者空瓶，清洗干凈，然后再晾曬干，新鮮的豇豆清洗干凈，一直晾曬到表面脫水，白開(kāi)水放涼后備用，干凈的泡菜瓶子里面加入適量的白酒，能夠達(dá)到很好的殺菌清毒作用，然后再倒入涼白開(kāi)，加一些花椒，香葉，粗鹽，白酒攪拌均勻，豇豆卷成團(tuán)狀放進(jìn)去，然后再加入大蒜，辣椒，一直到塞滿(mǎn)就可以蓋上蓋子，密封保存在陰涼的地方，需要腌制十幾天，這樣就可以吃了。

豇豆泡菜有什么好處

補(bǔ)腎健胃

適量的吃豇豆泡菜可以起到補(bǔ)腎健胃作用，理中益氣的效果也非常不錯(cuò)，對(duì)于尿頻嘔吐等問(wèn)題有著很好的治療作用，還能夠達(dá)到止消渴，和五臟作用，一般的人群都是可以吃的。

促進(jìn)食欲

豇豆泡菜里面有非常豐富的碳水化合物，脂肪以，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，礦物質(zhì)，碘元素，維生素b1等營(yíng)養(yǎng)成分，適量的食用能夠讓消化腺分泌更加正常，胃腸道蠕動(dòng)的速度也可以變得更快，這樣膽堿酯酶活性就可以受到抑制，讓消化功能變得更好，還可以讓食欲有所增加。

增強(qiáng)抵抗力

豇豆泡菜里面還含有維生素c，可以讓抗體合成更好，讓身體抵抗病毒的能力變得更強(qiáng)，豇豆泡在里面還含有磷脂成分，可以讓胰島素分泌變得更多，讓糖代謝的效果更好，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)就是一種不錯(cuò)的食物選擇。

促進(jìn)消化

豇豆泡菜里面還含有食物纖維，含有非常豐富的維生素，讓食欲有所增加，幫助食物更好的消化，如果有消化不良腹脹問(wèn)題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍古莶恕?/p>

降低血壓

適當(dāng)?shù)某砸恍古莶诉€可以補(bǔ)充身體所需要的葉酸，葉酸還可以叫做維生素b3，可以達(dá)到擴(kuò)張血管，讓血液循環(huán)速度變快，降低血壓作用。

食用沒(méi)熟的豇豆會(huì)怎么樣

豇豆一定要煮熟，如果沒(méi)有做熟的話(huà)，會(huì)產(chǎn)生不好的后果，例如，身體出現(xiàn)不適，腸胃出現(xiàn)疼痛，嚴(yán)重者會(huì)需要洗胃，進(jìn)行治療。而且食用豇豆不可以盲目大量的食用，豇豆食用的過(guò)程中要少食用一些，吃的過(guò)多的話(huà)，會(huì)使得腸胃不適，導(dǎo)致胃部出現(xiàn)消化不良的狀態(tài)，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適。