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1、小麥面粉2斤、雞蛋1個、食用油3斤、炒菜調(diào)料適量、鹽適量、蔥姜末適量、干酵母5克。

2、將面粉倒入盆中，再加入干酵母，拌勻。

3、加入溫水，邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些，但比做面糊餅的面糊要稠。使勁攪動，面越上勁越好。這個活兒可以交給家里的男人去做，挺累人的。一直到面團(tuán)表面非常平滑，一點(diǎn)小疙瘩也沒有。

4、加入調(diào)料、蔥姜末，磕入一個雞蛋，再繼續(xù)攪拌。

5、攪拌好后，蓋上，餳上半小時到一小時，等酵母發(fā)面。

6、等面表面起了好多泡泡，開始準(zhǔn)備炸吧。坐鍋，倒油，起火。

7、油開了，冒煙了，用手揪起一團(tuán)面，兩手抻開，拉長，小心放入油中。

8、下面炸好了，用筷子翻面。

9、兩面都好了，撈出，控油。