素炸醬面的家常做法 素炸醬面的家常做法簡(jiǎn)單
2023-10-28
更新時(shí)間:2023-10-28 16:28:18作者:佚名
1、材料:帶魚,啤酒(可樂(lè)),姜,蒜,辣椒粉,淀粉,鹽,白糖,醬油,料酒,雞精
2、制作過(guò)程:買來(lái)的帶魚殺好后清洗干凈瀝干水分,記得撕掉肚子里的黑膜。辣椒或者辣椒粉,姜,蒜切好備用。
3、瀝干水分的帶魚沾上淀粉之后多抖抖,抖掉帶魚上多余的淀粉。鍋里倒適量油,把帶魚放進(jìn)鍋里用中火煎制,想快點(diǎn)的可多倒油改成炸的方式。煎成金黃色后撈出,濾油。
4、鍋里留余油,把姜蒜爆香。爆香之后把煎好的帶魚小心放入,易碎。倒入醬油1勺,料酒1勺,半勺鹽,半勺白糖,啤酒沒(méi)過(guò)帶魚后,蓋上鍋蓋。中小火3分鐘。湯汁收得差不多是時(shí)候,撒點(diǎn)雞精調(diào)味就可出鍋裝盤了。