正宗廣東糕的做法和配方大全(正宗廣東糕的做法和配方大全圖片)
2024-08-28
更新時間:2024-08-28 10:48:56作者:未知
1、調(diào)制面糊。面粉里加入雞蛋,清水。要是面粉里有疙瘩就用小勺壓,壓到完全沒有面疙瘩攪和成光滑面糊。注意一定要用冷水來攪和,千萬不要用熱水,用熱水雞蛋容易腥,而且熱水更容易起面疙瘩,不好攪拌。
2、把蔥洗干凈切碎,雞蛋打散,也可以再準備一些黑芝麻、白芝麻、肉絲。
3、把鍋燒熱,在鍋里倒上一點油,不要倒太多,然后轉(zhuǎn)小火,往鍋里舀上一勺面糊,用勺子背面把面糊攤開。
4、趁著面糊還沒有凝固,把剛剛打散的雞蛋液倒進去,然后撒上準備好的蔥花、黑芝麻、白芝麻和肉絲。
5、等到蛋液凝固了,就可以翻面了。翻面后,我們就可以看到金燦燦的一面,很有食欲的樣子。
6、小火慢烤一會,我們會聞到一陣香味,這時關(guān)火就可以了。