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1、食材：涼開水250克、白糖，鹽各5克、香醋，味極鮮、醬油適量、香油適量、大蒜，香椿葉適量、黃瓜，西紅柿適量、面條 100克。

2、給電熱水壺里加水燒開，把開水倒碗里晾涼。

3、把黃瓜洗凈切成絲，香椿葉洗凈切成末，大蒜也切成末，西紅柿切成小塊。

4、給涼開水碗里，加入5克糖和5克鹽，再加入2勺香醋，1勺味極鮮醬油，再放入適量黃瓜絲，西紅柿塊，香椿葉，蒜末，香油攪拌均勻，這樣冷面湯就做好了。

5、給煮鍋里加入半鍋清水，水開后，把面條入鍋里煮熟。

6、把煮熟的面條撈出，放涼開水碗里過涼。

7、然后把過涼的面條撈出，放入調(diào)制好的冷面湯碗里即可。