炒油茶面的家常做法(炒油茶面的家常做法簡單)
2023-10-13
更新時間:2023-10-13 05:40:07作者:未知
1、鍋中加入大半鍋水,開大火,蓋蓋子把水煮開。
2、水煮開后,加入1-2勺食鹽,用鍋鏟攪勻。
3、然后放入新鮮包好的餛飩,一邊加,一邊用鍋鏟,鍋鏟背邊上,用鍋鏟從鍋底,對底劃過去,防止餛飩皮粘在鍋底,一定要不停炒底。
4、直到全部餛飩下完,再對底劃兩次,蓋蓋子,大火進行煮。要看著火,防止鍋里水溢出。
5、3-5分鐘后,鍋里倒入半碗涼水,用鍋鏟攪拌幾下,繼續(xù)蓋蓋子煮。
6、鍋里的水再次滾開后,再煮兩分鐘。怕不熟,可以先撈幾只試試,覺得皮硬可以再煮一會。然后蓋蓋子悶一會,喜歡吃軟爛一點的,就一定要悶一會。