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1、雞爪500g、黃醬60g、西紅柿100g、姜10g、大蒜20g、黃酒10ml、醋15ml、清水500ml、食用油25ml、鹽3g。

2、雞爪洗凈。

3、入鍋焯水后撈出洗凈。

4、超過(guò)放油，下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁后，加入清水煮開(kāi)。

5、放入雞爪，開(kāi)鍋后加蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒。

6、待湯汁收至一多半時(shí)，加鹽，繼續(xù)蓋上鍋蓋，燒至湯汁剩少許時(shí)關(guān)火即可。