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1、主料：饅頭2個；輔料：雞蛋2個；調(diào)料：色拉油少許、食鹽少許、小蔥3根、白砂糖適量、胡椒粉少許、白醋少許、五香粉少許。

2、饅頭切厚片，每個饅頭約分切4-5片；小蔥洗凈切末。

3、雞蛋去殼打散；雞蛋液中加入制作調(diào)料，加入少許水攪打均勻，將蔥末放入拌勻

4、煎鍋燒熱，加入少許油刷勻。

5、用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液。

6、饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個面，煎至雙面金黃焦香時夾起。

7、將起鍋后的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油，上桌直接食用，或根據(jù)個人口味蘸醬食用。