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1、材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量。

2、調(diào)料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許（可以根據(jù)自己的喜好來配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）。

3、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調(diào)配好的腌料腌漬兩小時(shí)左右；

4、同時(shí)將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個(gè)小時(shí)后瀝干備用；

5、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部；

6、把腌漬好的排骨放進(jìn)糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米；

7、上鍋蒸一個(gè)半小時(shí)；取出撒上蔥花即可。