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1、原料：雞蛋、鹽、白酒。

2、做法步驟：準備雞蛋、白酒半碗、鹽半碗、保鮮膜、壇子。雞蛋選擇新鮮且完好的，洗干凈，控干水分。

3、首先，把雞蛋先在白酒里，等待20-30秒，不用特別較真，差不多就行，保證雞蛋整體浸濕。然后，在把雞蛋在鹽里滾一下，讓鹽均勻的沾在雞蛋表面上。最后，用保鮮膜把雞蛋包好。好了，把記得全部裝進壇子吧，放置在陰涼處，3個星期就可以吃了。如果沒有壇子，塑料袋也可以。

4、腌好后，把雞蛋拿出來，去掉保鮮膜，洗干凈，用水煮熟，煮的時候用中火，這樣雞蛋不會破。這是腌了將近四個星期的樣子，已經(jīng)出油了。腌好后盡快吃完，如果時間長了會特別咸，而且，油會變少或消失。