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臨漳大塊肉的做法步驟(臨漳縣肉聯(lián)廠聯(lián)系電話)

更新時(shí)間:2023-08-04 03:26:46作者:未知

臨漳大塊肉的做法步驟(臨漳縣肉聯(lián)廠聯(lián)系電話)

1、材料:豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊(拍松)50克、醬油150克。

2、制作流程:將豬五花肋肉刮洗干凈,切成10塊正方形的肉塊(1兩半左右),放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘取出洗凈。

3、取大砂鍋一只,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入姜塊,再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面;

4、加入白糖、醬油、紹酒,最后加入蔥結(jié),蓋上鍋蓋;

5、用桃花紙圍封砂鍋邊縫,置旺火上,燒開后加蓋密封;

6、用微火燜酥后,將近砂鍋端離火口,撇去油,將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中;

7、加蓋置于蒸籠內(nèi),用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。

本文標(biāo)簽: 臨漳  電話  聯(lián)系  做法  步驟  

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