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1、主料：鱘龍魚(yú)魚(yú)肉200g。輔料：油適量、椒鹽2勺、面包糠適量、雞蛋2個(gè)、面粉2勺、玉米淀粉1勺

2、魚(yú)肉洗凈，用廚房紙吸干水分。

3、雞蛋打散。面粉里面加入椒鹽、玉米淀粉拌勻。

4、魚(yú)肉先裹上雞蛋。

5、然后再裹上面粉，如此反復(fù)3次。

6、再裹上面包屑，裹勻。

7、油鍋燒至5成熱，放入裹好面包屑的魚(yú)肉。

8、炸至兩面金黃色，撈出濾干油。

9、裝盤(pán)的時(shí)候，切小段即可。