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1、材料：大蒜一顆切、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許、牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、姜絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許。

2、將所腌料腌約30分鐘。

3、將腌好的牛肉，用3大匙的油炒，加少許醋，約七分熟，拿起備用。

4、余油燒熱，倒入蔥段，爆香，加入大蒜，翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉，再加入調(diào)味料，拌炒即可起。