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1、用料：扇貝10只，蒜10瓣,粉絲1把，大蔥1段，紅椒1只，調(diào)料：料酒適量，鹽適量，雞精適量，油適量。

2、粉絲用溫水泡半小時(shí)，撈出來備用；

3、扇貝洗凈、留下肉和黃，摳出來，放一小團(tuán)粉絲進(jìn)去，再把肉窩進(jìn)粉絲里；

4、大量的蒜，剁成蒜泥，紅椒切成末，大蔥切成絲兒；

5、起鍋油燒熱，改成中小火，倒入蒜泥、鹽和雞精炒香；

6、蒜泥碼在扇貝上，入開水鍋大火蒸10分鐘；

7、撈出來，擺上蔥絲兒和紅椒末，再燒熱一些油，趁熱淋在扇貝上即可。