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1、把鴨肉洗凈瀝干砍塊備用。

2、把備料準備好：酸姜片、酸蕎頭、酸檸檬、酸椒切絲、生姜切片、蒜對半切塊。

3、熱鍋，不放油，直接放鴨肉炒至出水，變色，出油后，把鴨肉撥到旁邊。

4、然后準備好生的姜片及蒜放到中間炒一下，再加入檸檬片翻炒2分鐘。

5、再加入三勺醬油、一勺老抽、半勺白糖、適量的鹽、一起炒勻。

6、最后加兩碗水煮悶10分鐘，煮至入味煮至水干即可。