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1、菜市場(chǎng)買新鮮羊肋條肉，改刀切小塊，穿串。

2、小烤爐點(diǎn)火，最好用木炭烤，準(zhǔn)備的調(diào)料很簡(jiǎn)單，鹽、孜然、辣椒，調(diào)料越少，羊肉越鮮。

3、待木炭全部引著火后，將羊肉串架在烤爐上，開(kāi)始烤肉。

3、兩面慢慢翻動(dòng)，待羊肉“哧哧冒油”時(shí)，開(kāi)始撒鹽，羊肉自身“微咸”，所以不要撒很多鹽，這時(shí)的羊肉已經(jīng)六、七成熟了。

4、待鹽均勻溶化后，開(kāi)始撒辣椒面。

5、待辣椒面均勻受熱后撒孜然粉，如果用熟孜然，撒好孜然后就可以吃了。如果用生孜然，那撒好孜然后再烤制30秒，待孜然粉均勻受熱后，就可以了。