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1、面粉200克。雞蛋40克，牛奶90克，酵母6克，鹽3克，黃油16克，糖24-40克。

2、把面粉、糖、酵母、鹽、牛奶放一起活成面團(tuán)，蓋保鮮膜放在冰箱里醒面，2到12個(gè)小時(shí)后拿出，混入黃油繼續(xù)活。

3、活好以后把面分成4個(gè)小面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形。

4、需要涂餡料可以涂在表面。

5、把面片卷好?？諝庹ㄥ伝@用錫紙包好。

6、把面卷放進(jìn)去，每個(gè)之間要留好繼續(xù)發(fā)酵的空隙

7、繼續(xù)發(fā)酵一倍大以后，面卷表面刷上蛋液，炸鍋籃上層蓋錫紙180度15分鐘，再拿上層掉錫紙150度3-5分鐘上色。時(shí)間到即可出爐。