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1、將大塊涼粉洗凈，切成2-3厘米小塊。

2、平地鍋放色拉油，有熱后倒入切好的小塊涼粉。

3、將涼粉四面反復翻煎，直到顫顫悠悠的粉塊四面都焦黃了，涼粉有白色變成透明，才用小鏟輕輕鏟到小碟子里，在家就鏟到大碟子里面了，放芝麻，澆上芝麻醬醬、蒜汁、辣椒油、蝦油、生抽、鹽，即可食用。