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1、將雞翅的翅根和翅中骨去掉，去干凈之后將剩下的肉洗干凈，留做備用。

2、準備好腌雞翅的放在裝雞翅的盆里，然后攪拌均勻，攪拌均勻之后蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏冷藏的時間大約13個小時以上，當然時間足夠的話也可以冷藏一個晚上。

3、火腿或者是胡蘿卜切成小丁，鍋里放入食用油，加入洋蔥蒜蓉，等爆香之后再加準備的胡蘿卜丁或是火腿丁，翻炒均勻之后加入一些醬油，讓它的味道更加的濃郁，然后再放入米飯繼續(xù)炒均勻。

4、取一個礦泉水瓶或者是其他的類似的瓶子，將礦泉水瓶橫著攔腰切斷。

5、腌制好的雞翅取出來，將礦泉水瓶口包在雞翅的缺口上，再將剛剛炒好的炒飯裝進去，在裝的時候一定要注意炒飯的量不能太多，如果量太多的話，烤的過程中雞翅會收縮太多，就會將雞翅撐爆。將裝好炒飯的雞翅擺在烤網(wǎng)上，烤箱預熱。

6、將烤網(wǎng)放中層，然后把烤盤放到下層，接烤的過程中雞翅掉下來的渣，烤十分鐘之后將雞翅取出來，再刷一些燒烤醬，翻過來繼續(xù)烤，如果顏色太淺的話，中途還可以再取出再刷一次燒烤醬。