尼姑素面的做法 尼姑面是什么意思
2023-03-25
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更新時(shí)間：2023-03-23 20:18:12作者：佚名
1、棉花糖是做奶棗的關(guān)鍵原料，沒有棉花糖沒辦法做奶棗。
2、奶棗的原料：紅棗100克、大杏仁40克、無鹽黃油30克、棉花糖90克、細(xì)砂糖8克、奶粉25克、表面撒的奶粉20克。
3、烹飪步驟：準(zhǔn)備好所用的食材，分別稱重好重量備用。如果棉花糖是低糖的，可以加少量細(xì)砂糖，如果用的棉花糖甜度較高，可以不用加細(xì)砂糖。
4、把紅棗清洗干凈，用廚房紙擦干紅棗表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出棗核。
5、棗核都去掉以后，把大杏仁塞入紅棗里，填滿棗核空心。
6、奶鍋小火加熱，把切好的黃油粒倒入奶鍋里，小火加熱至黃油融化成液體。
7、把棉花糖倒入融化的黃油里面，用刮刀來回翻拌至棉花糖融化。
8、一定要用小火，棉花糖融化的過程有點(diǎn)慢，來回?cái)嚢柚撩藁ㄌ浅浞秩诨?，和黃油混合均勻。
9、把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速攪拌均勻。
10、燃?xì)怅P(guān)火，把紅棗倒入，用刮刀翻拌均勻，使每個(gè)紅棗都包裹上棉花糖。
11、戴上一次性手套，來回折疊下紅棗，增加嚼勁。
12、把紅棗一顆顆揪下來，用手掌團(tuán)成圓形。
13、撒上奶粉滾一圈，使每個(gè)紅棗上沾滿奶粉。
14、把沾滿奶粉的奶棗，裝入盤里，就可以吃了。