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1、主料：帶魚段2斤。

2、輔料：十三香少許、鹽7克、生抽適量、料酒適量、面粉適量。

3、做法：

（1）帶魚塊去內(nèi)臟洗凈控水。

（2）放入13香和鹽。

（3）加入適量生抽。

（4）加入適量料酒。

（5）抓拌均勻。

（6）蓋保鮮膜腌制半小時(shí)。

（7）腌好的帶魚沾面粉，抖掉多余的面粉。

（8）油溫六成熱下鍋炸。

（9）定型后翻面。

（10）炸至金黃色撈出。