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做糯米藕怎么選藕 怎么樣的糯米藕

更新時間:2023-07-05 23:09:14作者:未知

做糯米藕怎么選藕 怎么樣的糯米藕

1、做糯米藕以七孔藕為最佳,因為這種蓮藕含有較多淀粉,煮出來的糯米藕更加軟糯。七孔藕又稱紅花藕,外皮為褐黃色,體形又短又粗,生藕吃起來味道苦澀,七孔藕的淀粉含量高,適合煲湯和制作糯米藕。

2、糯米藕又稱桂花糯米藕、蜜汁糯米藕,是江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名點之一,是將生糯米灌在蓮藕中,配以桂花醬,以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香,西湖的蓮藕則是藕中的極品,同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

本文標簽: 做糯米藕怎么選藕  

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