糖水楊梅的做法 糖水楊梅的做法大全竅門
2023-05-04
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更新時(shí)間：2023-04-24 16:53:44作者：佚名
1、主料：黃油50g、糖粉30g、雞蛋液10g、低筋面粉85g、黑巧克力適量。
2、黃油切小塊室溫軟化。
3、加入糖粉用打蛋器打發(fā)至黃油略微發(fā)白。
4、雞蛋打散，取其中1小部分，分兩次或三次加入黃油中攪拌均勻。
5、加過蛋液的黃油打發(fā)均勻后蓬松輕盈。
6、一次性篩入低筋面粉。
7、用硅膠刮刀將面粉和黃油按壓，切拌至沒有干面粉即可。
8、硅膠墊上灑少許干面粉防沾。
9、用搟面杖將面團(tuán)搟開成厚薄均勻的面片。
10、用大模具先壓出花形。
11、再用小模具，在其中一半的花形中壓出中間的空心。
12、用刮刀小心的取出餅干胚。
13、烤盤中鋪上油紙，餅干胚依次擺放在烤盤中間。（每塊餅干之類預(yù)留一定的空間，防止互相沾粘）烤盤進(jìn)入烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右。
14、黑巧克力切碎后裝進(jìn)裱花袋，用70-80度左右熱水將巧克力融化。
15、餅干烤好后置烤架晾涼。
16、融化的巧克力取出擦去裱花袋外面的水，用剪刀剪一個(gè)小口。
17、取一塊沒用中空的餅干，在中間畫圈擠上巧克力。
18、蓋上中空的另一塊餅干即可。