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1、食材：雞胸肉400克、姜3克、蒜2克、蔥3克、干辣椒1克、香辣醬5克、胡椒粉2克、生粉5克、生抽2克、老抽2克、鹽2克、雞粉2克。

2、雞胸肉放入盆中，加生粉、胡椒粉、花生油抓勻，腌制15分鐘。

3、姜切小片、蒜切粒、干辣椒切段、蔥切段、香辣醬一勺，沒有香辣醬可用豆瓣醬代替。

4、鍋內(nèi)熱油，下姜、蒜、干辣椒、蔥白小火炒香。

5、將雞胸肉放入鍋中大火翻炒，炒散炒變色。

6、加入香辣醬、適量生抽、老抽炒上色。

7、最后調(diào)入少許鹽和雞精，放入蔥段翻炒幾下。