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1、紅蘿卜清洗干凈，先切成大片，再切成小丁。

2、加入含有蔥姜的肉餡和一個(gè)雞蛋，肉餡和蘿卜的比例為1：2。

3、再加入一勺面粉，適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻。

4、攪拌中會(huì)出現(xiàn)水分，如果發(fā)現(xiàn)水分大，可再適當(dāng)?shù)卦偌尤敫擅娣?，成粘稠狀即可?/p>

5、鍋中放入適量的油，加至五成熱，用勺子挖入丸子入油鍋炸。

6、炸至蘿卜丸子表面發(fā)硬，輕微推動(dòng)一下以防粘鍋。

7、炸至蘿卜丸子呈金黃色，撈出瀝油后食用，外脆里嫩的很好吃喲。