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小菜有哪些品種菜 小菜有哪些品種菜叫什么名字

更新時(shí)間:2023-09-20 14:59:14作者:未知

小菜有哪些品種菜 小菜有哪些品種菜叫什么名字

1、小菜有腌蘿卜、腌白菜、腌黃瓜、涼拌粉絲、涼拌皮蛋等,小菜一般是用小碟裝,用來(lái)下酒的菜。南北方的小菜口味也不太一樣,南方小菜口味多以甜酸為主,北方則是多以咸辣為主的拌菜,口味不同也是因?yàn)榈赜蚝蜕盍?xí)慣的不同所導(dǎo)致的。

2、腌白菜、腌蘿卜、腌黃瓜等腌制類(lèi)小菜都是北方地區(qū)喜歡制作的小菜,一般在都在冬天制作,留著過(guò)冬吃。先用鹽水將準(zhǔn)備腌制的小菜浸泡,將辣椒、蒜、生姜、蔥等切好,拌勻制成調(diào)料,均勻涂抹在小菜上,放進(jìn)裝有鹽水的壇子里即可。

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