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餃子皮透明加的是什么粉

更新時間:2023-09-19 12:22:57作者:佚名

餃子皮透明加的是什么粉

1、讓餃子晶瑩剔透的秘密就是小麥淀粉,也叫做澄粉。

2、澄粉在眾多淀粉中也算是比較獨特的存在,簡單的說它可以通過將一般的普通面粉洗去面筋之后得到。自制涼皮的方法就是先和一個面團,然后不斷的在清水中揉搓、換水,最后當搓洗的水保持清澈的時候,我們手里洗出來的東西就是面筋,而揉搓清洗過程中所有的水倒在一起進行沉淀,最后在容器底層沉積下來的可以說就是澄粉了。

本文標簽: 透明  餃子  

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