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1、嫩豌豆淘洗干凈;姜切片;蔥洗凈切蔥花。豬肉用沸水焯燙后切末。

2、炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒至六成熱時下入蔥姜爆香。 隨即下入豬肉末，嫩豌豆，百合，紹酒，清水400毫升，煮25分鐘，加食鹽，味精調(diào)味即可

3、豌豆中富含維生素C，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，碳水化合物，粗纖維，B族維生素，煙酸，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉等微量元素，其中磷含量較高，還含有少量的脂肪;豬肉中含有較多的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，鎂以及維生素B1，維生素B2，煙酸等成分，從營養(yǎng)成分來看，二者是不相沖突的，一起食用能更好的補充身體所需的各種營養(yǎng)元素，而且還能起到補益氣血，滋養(yǎng)臟腑，強身健體的作用。