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1、食材：蕎麥粉適量、白面適量、鹽水油適量

2、蕎面加適量白面，用溫水拌成絮狀。

3、繼續(xù)加水，筷子攪動(dòng)，一個(gè)方向成團(tuán)狀。

4、一點(diǎn)一點(diǎn)加水，并一個(gè)方向攪拌，成糊狀。繼續(xù)攪拌，成線狀。

5、盤里摸點(diǎn)油，把攪拌好的面放盤里，均勻。

6、上火蒸十五分鐘。

7、蒸熟，晾涼。案板上摸點(diǎn)油，把晾涼的碗托倒出。

8、切成菱形。

9、盆里先放涼開水，再加鹽、生抽、醋、蔥、香菜，拌勻。把切好的碗托放入。根據(jù)自己的口味，加黃瓜絲味道也好。