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開平燒餅做法和配方（開平燒餅?zāi)睦镉匈u）

更新時(shí)間：2023-08-23 15:45:31作者：未知

開平燒餅做法和配方（開平燒餅?zāi)睦镉匈u）

材料面粉300g，干酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只。

1、發(fā)面。取一個(gè)容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。

2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團(tuán)發(fā)酵好后（面團(tuán)有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然后反復(fù)揉按面至光滑。

3、在案板上把面團(tuán)按扁，然后用搟面杖把面團(tuán)搟成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來，卷成一個(gè)面筒再烙熟即可。

本文標(biāo)簽： 開平  燒餅  配方  做法  

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