豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時間:2022-03-17 18:42:53作者:佚名
1、榴蓮殼煲雞湯
雞1只,榴蓮殼1/4個,大棗5個,枸杞適量,大蔥2段,姜2片,鹽少許
榴蓮殼用刀去掉外皮,留白色瓤。將榴蓮殼切塊。雞洗凈,剁成塊。鍋子燒開水,將雞放入焯水。將雞肉撈出,沖水。鍋子燒開水,將雞肉放入。放入榴蓮殼。放入姜片。放入大蔥。放入大棗,大火煮開,小火微燉1小時。臨出鍋前10分鐘,放入洗凈的枸杞。關(guān)火,放入鹽調(diào)味即可。
2、五指毛桃煲雞湯
五指毛桃根45~60克 、光雞1只、瘦肉200克,生姜3片、食鹽適量、蜜棗適量。將老母雞去除內(nèi)臟,內(nèi)外徹底清洗干凈后,切成大塊。瘦肉洗凈后,也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多,補益的功效很高。很適合于老人,孩子,婦女,產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血壓人群的,可以選用仔雞代替老母雞。鍋中倒入清水,大火加熱煮沸后,先放入瘦肉焯燙,撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出,用清水沖凈表面的浮沫。把五指毛桃沖洗一下后,用清水浸泡10分鐘,再洗凈表面的雜質(zhì)。將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后,再放入蜜棗,枸杞和五指毛桃,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火煲煮2小時。食用前加鹽調(diào)味即可。
3、紅棗雞蛋湯
首先將大棗洗凈,去核。烏雞蛋打入瓦盅內(nèi),加入酒、醋攪勻,放入清水攪勻,放入大棗。然后鍋置火上,放入調(diào)好的蛋汁瓦盅,隔水燉20分鐘即可。