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1、食材：豆腐一塊、蔥姜蒜適量、調(diào)味品適量。

2、水豆腐切片碼在碟上，豆腐易爛不用切太薄。

3、大火蒸約5分鐘，豆腐蒸的時間稍長可以去掉豆腥味。

4、把蒸好的豆腐多余的水分倒掉。

5、香蔥切碎，蒜子剁成蒜蓉備用。

6、熱鍋下油，把切好的香蔥末和蒜蓉倒入爆香，加入少許白糖和鹽。

7、蒸好的豆腐倒入少許醬油。

8、把爆香的香蔥蒜蓉油淋在豆腐上即可食用。