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1、食材：嫩豆腐500g，麻辣粉適量，孜然粉適量，小香蔥適量，食鹽適量，生抽適量，油適量。

2、將豆腐洗凈，切塊鋪在烤盤(pán)上，烤盤(pán)上墊錫箔紙。

3、鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，將豆腐一面蘸調(diào)料朝下，擺放。

4、在豆腐另一面撒上調(diào)料。

5、花生油、生抽匯合攪拌均勻。

6、攪拌好的湯汁淋在豆腐上，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。

7、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時(shí)左右，出爐前一分鐘撒上小香蔥。