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1、主料：平菇250克、蟹味菇250克。

2、輔料：胡蘿卜1根、青椒1個、蔥半根、蒜兩瓣。

3、配料：鹽少許、雞精少許、花椒粉少許。

4、清蘑菇去根，平菇掰成小塊，用水洗干凈。

5、用水把蘑菇焯一下。

6、焯好瀝干備用。

7、把青椒、胡蘿卜、蔥花切絲，蒜切丁和瀝干的蘑菇一起備用。

8、油燒開，放入蔥花，爆香后放入蘑菇，再加上鹽、胡椒粉翻炒兩分鐘。

9、再放入青椒胡蘿卜一起翻炒。

10、出鍋前加上，雞精、蒜，盛盤即可。