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1、主料：土豆(200克) 、豬肉(肥瘦)(80克)。

2、輔料：雞蛋(75克) 、芝麻(30克) 、小麥面粉(50克)。

3、調(diào)料：鹽(3克) 、白砂糖(5克)、 淀粉(豌豆)(5克) 、植物油(20克)。

4、將豬肉切粒，加淀粉、鹽拌勻備用。

5、將雞蛋去殼打散，加入調(diào)味料拌勻。

6、將土豆去皮切片，蒸熟后搓?duì)€成泥，加入肉粒、蛋漿、面粉和成面團(tuán)，再捏成乒乓球大小的丸子，輕輕壓扁，兩面粘滿芝麻，用植物油煎熟即成。