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1、牛肉粥：

（1）食材:粳米、牛肉、蔥段。

（2）牛肉洗干凈剁成肉末，粳米淘洗干凈備用。

（3）鍋中倒入清水燒開，將蔥段、牛肉末煮沸，將蔥撈出，倒入梗米，熬煮成粘稠粥狀，加少許食鹽調(diào)味即可。

2、菠菜牛肉粥：

（1）食材：牛里脊、菠菜、大米。

（2）牛肉切成小塊，用攪拌機打成肉蓉，菠菜洗凈，入沸水焯水，撈出過涼切成段，放入攪拌機打碎。

（3）大米淘洗干凈，放入鍋中加水煮沸。

（4）加入肉蓉不停攪拌煮熟，再加入菠菜碎，攪拌均勻，再次煮沸即可。

3、香菇牛肉小餛飩：

（1）食材：香菇、牛肉、餛飩皮。

（2）牛肉洗凈，切成小塊，香菇自干凈切小塊，與牛肉一同放入攪拌機中攪碎。

（3）用少許食用油攪拌調(diào)味，可加少許清水，讓餡料更加軟爛，攪拌均勻包成餛飩。

（4）鍋中入水，煮至餛飩全部飄起來即可。