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1、香腸先煮熟，在切片備用。

2、面粉先在小碗里加一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)成厚面糊，然后再加點(diǎn)水將面糊稀釋。

3、雞蛋攪拌成雞蛋液，加入蔥花、鹽，最后拌入面糊攪勻。

4、鍋燒熱，用刷子在鍋內(nèi)刷一層油，倒入面糊，拿起鍋?zhàn)勇蛩闹軗u晃，攤成一個(gè)圓形的大蛋餅。

5、趁半凝固的時(shí)候貼入香腸片，接著繼續(xù)慢火煎。

6、凝固后可以翻過來煎半分鐘即可關(guān)火。