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1、用料：新鮮蒜苔500克、清水500克、陳醋兩勺、鹽四勺、白砂糖兩勺。

2、新鮮的蒜苔去尾洗凈。

3、切成段，晾干。

4、把晾干的蒜苔泡在溫水里放入一勺腌一個小時，溫水一定要是開始放溫的才可以。

5、把腌好的蒜苔再次晾干，或用干凈的抹布吸干水份！放在一個干凈無油無水的盆里。

6、鍋里放500克清水加入三勺鹽，兩勺白砂糖和兩勺陳醋燒開，并放涼。

7、把放涼的糖醋水倒在蒜苔上，帶一次性手套抓勻。

8、準(zhǔn)備好一個干凈的保鮮盒，洗凈擦干水。

9、把蒜苔從盆子里小心的倒在保鮮盒里。

10、用保鮮膜把整個盒子包住，蓋上蓋子放在陰涼處兩天，兩天后淋些香油和辣椒油別提多美味了。