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1、雞蛋2個(gè)、青豆50g、蝦仁40g、火腿2根、油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、玉米適量、芹菜葉適量、蔥花適量、蒜子適量。

2、把雞蛋打入碗中，加入蔥末，攪拌均勻。

3、在鍋中把油燒開，倒入雞蛋煎熟，盛起備用。

4、鍋中加入油，把蒜末和姜末爆香。

5、把青豆和胡蘿卜倒入鍋中炒。

6、接著把玉米和火腿一起放入鍋中。

7、把蝦仁也一起放進(jìn)去，不停的翻炒均勻。

8、最后把米飯加入鍋中炒，炒至均勻后，加入雞精調(diào)味和幾滴香油，最后撒上一點(diǎn)切碎的芹菜葉即可。