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1、材料：全麥粉120克、香蕉2根、白糖15克、橄欖油40克、雞蛋1個、葡萄干15克、核桃碎15克、小蘇打3/4小勺、鹽1/4小勺。

2、首先將1根香蕉去皮搗泥。

3、另一根香蕉切段，與糖，橄欖油，雞蛋，鹽，一起放入碗中，用打蛋器中速打一分鐘，成泥狀。

4、加入香蕉泥。拌勻。

5、全麥粉和小蘇打混合，篩入香蕉泥中，拌勻。加入葡萄干與核桃。拌勻。

6、倒入抹油撒粉的模具中。

7、放入微波爐，用中火，烤70分鐘。時間到后出爐。

8、立即脫模，晾涼后切片即可完成。