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1、蝦屬于生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,時(shí)間也不宜太長(zhǎng),蒸太久蝦肉就會(huì)變老,清蒸蝦時(shí),要注意蒸時(shí)候的時(shí)間,一般大約15分鐘左右,蒸熟起鍋再加點(diǎn)蘸料就可以吃了!

2、清蒸蝦的做法，材料:蝦8只、鹽少許、香油適量、醬油一勺、花椒一勺、料酒一勺、蔥一個(gè)、姜一塊、醋一勺。 做法:蝦8只洗凈,用牙簽挑去蝦線,洗凈沙袋,去掉頭,將蔥姜絲放在盤子底部,加花椒,蔥切絲,姜一半切絲,一半切末,碼上蝦,加料酒放屜上蒸10分鐘。姜末加醬油,加耗油,加醋兌成碗汁,蘸食,蒸好的蝦擺盤,這樣就蒸好一盤清蒸蝦了。