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洋姜可以涼拌吃，做法如下：

1、原料:洋姜、鹽、白糖、米醋、麻油。

2、洗凈去皮，猶如玉脂。

3、將洋姜切絲，加入鹽、白糖、米醋、麻油拌勻即可。

4、洋姜學(xué)名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類(lèi)蔬菜，質(zhì)地白細(xì)脆嫩，無(wú)異味。